środa, 7 listopada 2018

[Wędliniarstwo #31] Blok drobiowy

przepis na drobiowy blok z szynkowaru łagodny smak domowa wędlina dla dzieci jak zrobić przepis na wędlinę na kanapki potrawkę blok mięsny

Blok drobiowy
łagodny w smaku, doskonały dla dzieci

Składniki:
  • 800 g piersi z kurczaka
  • 400 g wytrybowanych udek z kurczaka bez skóry
  • 1 łyżka stołowa mleka w proszku
  • 100 ml zimnej wody
  • 0,5 g czosnku granulowanego
  • 0,5 g majeranku
  • 0,5 g mielonego ziela angielskiego 
  • 0,5 g mielonej gałki muszkatołowej 
  • 2 g pieprzu czarnego
  • 0,5 g pieprzu ziołowego
  • 0,5 g chili
  • 25 g soli

Przepis:
Mięso z piersi z kurczaka zmiel na maszynce o średnich oczkach (lub pokrój w drobne kawałeczki), następnie dodaj wodę oraz łyżkę mleka w proszku i zblenduj całość na gładką masę. Udka pokrój w kawałki ok. 1- 2 cm. Połącz je ze zblendowaną masą z piersi, dopraw i dokładnie wymieszaj. Całość odstaw na 1 h do lodówki. Następnie masę mięsną umieść w dedykowanym do szynkowaru woreczku i umieść w szynkowarze o pojemności 1,5 kg, dociśnij sprężyną i zamontuj od góry termometr. Szynkowar włóż do garnka z wodą (woda podczas parzenia może delikatnie się gotować na małym ogniu). Kiedy mięso w środku osiągnie temperaturę 70ºC, zakończ parzenie a szynkowar umieść w zimnej wodzie (po wyjęciu szynkowaru z parzenia temperatura wewnątrz potrawy wzrośnie jeszcze o 2ºC). Kiedy szynkowar ostygnie schowaj go do lodówki. Na drugi dzień potrawka jest gotowa do spożycia. Aby wygodniej było wyjąć mięso z naczynia można je przelać gorącą wodą. 

przepis na drobiowy blok z szynkowaru łagodny smak domowa wędlina dla dzieci jak zrobić przepis na wędlinę na kanapki potrawkę blok mięsny



Smacznego!
...bo domowe jest lepsze!




Winiarstwo & Destylacja

Winiarstwo & Destylacja

Izabela J.

Winiarstwo & Destylacja

Izabela J.

środa, 31 października 2018

[Piekarnictwo #12] Pizza z sosem z dyni

przepis na pizzę domową jak zrobić pizzę ile czasu piec składniki na pizzę pizza z dynią dyniowa dla dzieci

Domowe ciasto na pizzę


Składniki na ok. 2 pizze o średnicy ok. 28 cm (0,5 kg ciasta):
250 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
4 g drożdży BROWIN
1 łyżka oliwy z oliwek
0,5 kg mąki typu 450

Polecamy:
Kamień do pizzy BROWIN
Drożdże do pizzy BROWIN

Przygotowanie:
Drożdże nawodnij dodając do nich 1 łyżeczkę cukru, a następnie zaczyn pozostaw w ciepłym miejscu na 20 minut. Następnie dodaj do drożdży mąkę, oliwę oraz sól. Wyrób ciasto bardzo dokładnie, a potem pozwól mu odpocząć 30 minut pod przykryciem. Ciasto rozwałkuj na ulubioną grubość, dodaj swoje ulubione składniki i piecz ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym  do 200 °C



Domowy ostry sos dyniowy



Składniki: 
1 kg dyni
½ małej papryczki chilli
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
pieprz i rozmaryn do smaku

Polecamy:
Młynek do pieprzu i soli

Przygotowanie:
Dynię obierz i pokrój w kostkę. Następnie podsmaż na patelni do momentu, aż zmięknie. Dodaj posiekaną paprykę, czosnek oraz przyprawy. Całość duś przez 10 minut, aż dynia będzie się łatwo rozgniatać. Całość przenieś do miski i rozgnieć lub zblenduj na gładką pastę. Następnie odstaw do wystygnięcia. Gotowy sos o niezwykłym smaku i oryginalnym kolorze doskonale nada się jako baza do pizzy lub dip do nachos.  


Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

środa, 24 października 2018

[Przetwórstwo #32] Pasta z soczewicy z twarogiem


pasta z soczeiwcy przepis na pasty kanapkowe jak zrobić dipy do kanapek, tostów, nachosów przepiśnik zdrowe przepisy na przekąski na imprezy, urodziny

Pasta z soczewicy z twarogiem


              Składniki:

  • ½  szklanki suchej czerwonej soczewicy (ok. 100 g)
  • ½ kostki białego sera (ok. 100 g) 
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • ulubione przyprawy










Polecamy:


Przygotowanie:

Soczewicę ugotuj. Następnie zmiksuj ją z serem dodając do tego uduszoną na oliwie cebulkę. Pastę dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami do smaku.


pasta z soczeiwcy przepis na pasty kanapkowe jak zrobić dipy do kanapek, tostów, nachosów przepiśnik zdrowe przepisy na przekąski na imprezy, urodziny

pasta z soczeiwcy przepis na pasty kanapkowe jak zrobić dipy do kanapek, tostów, nachosów przepiśnik zdrowe przepisy na przekąski na imprezy, urodziny


Smacznego!
...bo domowe jest lepsze! 


środa, 17 października 2018

[Piekarnictwo #11] Bułeczki ze śliwkami

szybkie, proste, smaczne drożdżowe bułeczki z przepisami, przepis na bułeczki - owocowe z owocami, ze śliwką, idealne, proste szybkie ciasto drożdżowe, jak zrobić kruszonkę, porady, blog kulinarny



Bułeczki ze śliwkami

Składniki (na ok. 25 sztuk bułeczek):
  • 1 szklanka mleka
  • 50 g świeżych drożdży
  • 2/3 szklanki cukru
  • 3 ml buteleczki olejku cytrynowego
  • 1/2 kostki masła
  • 2 łyżki oleju
  • 450 g mąki
  • 4 jajka
  • 0,5 kg śliwek (możesz także użyć innych owoców m.in.: jabłek, gruszek bądź rodzynek)

Składniki na kruszonkę:
  • 100 g cukru
  • 0,5 kostki zimnego masła
  • 100 g mąki
Polecamy:
Przygotowanie:
W wysokim pojemniku podgrzej mleko, dodaj do niego drożdże, 2 łyżki cukru i wymieszaj na gładką masę. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy zaczyn wyrośnie dodaj do niego 2 całe jajka oraz 2 żółtka, pozostałą ilość cukru, mąkę, pół kostki miękkiego masła, olej oraz olejek cytrynowy. Następnie wszystko delikatnie wyrób. Jeśli ciasto będzie się kleiło dodaj więcej mąki. Wyrobione ciasto odstaw do wyrośnięcia, a następnie rozwałkuj ciasto do grubości ok. 1cm. Z powstałego placka wytnij przy pomocy szklanki kółka i zawijaj w nie owoce, sklejając krawędzie ciasta do dołu. Gotowe bułeczki odstaw na 15 minut do wyrośnięcia, następnie posmaruj jajkiem i piecz ok. 15-20 min. w temperaturze 160°C. Przed pieczeniem bułeczki możesz także posypać wcześniej przygotowaną kruszonką.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

środa, 10 października 2018

[Przetwórstwo #32] Pasta z awokado na słodko i wytrawnie


Wytrawna pasta z awokado

Składniki:
  • dojrzałe awokado
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól
  • sok z cytryny 

Składniki:

Przygotowanie: 
Awokado rozgnieć, dodaj oliwę, sok z cytryny oraz rozgnieciony czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Pasta z awokado idealnie pasuje do kanapek i wyśmienicie komponuje się z pomidorem oraz wędzonym łososiem.


Czekoladowy krem kanapkowy / Pasta z awokado na słodko

Składniki:
  • dojrzałe awokado
  • duży banan
  • 2 płaskie łyżki ciemnego kakao
  • 1 łyżka miodu
  • opcjonalnie chili

Składniki:

Przygotowanie: 
Owoce obierz ze skóry, usuń pestkę z awokado. Tak przygotowane owoce, kakao i miód umieść w jednej misce, która pozwoli łatwo je zblendować. Następnie przejdź do ujednolicenia wszystkich składników na gładką masę. Już po kilku ruchach blendera ciesz się pyszną pastą, idealną na kanapki zwłaszcza dla najmłodszych. Pasta z awokado w słodkiej wersji to zdrowy sposób na chwilę czekoladowej rozkoszy. Jeśli lubisz pikantne smaki dodaj do kremu odrobinę chili.



Smacznego!
...bo domowe jest lepsze!




Winiarstwo & Destylacja

Winiarstwo & Destylacja

Izabela J.

Winiarstwo & Destylacja

Izabela J.