poniedziałek, 19 września 2016

[Piekarnictwo #4] Chleb pszenny z dynią i żurawiną

15:13



Domowy chleb pszenny z dynią i żurawiną

Dynia i żurawina?! Czy to duet idealny? Przekonaj się, jaki smak chleba powstanie w wyniku ich połączenia. Domowe wypieki z dodatkami to sekret niepowtarzalnego smaku i odwagi eksperymentowania w poszukiwaniu idealnego świeżego pieczywa. Owoce żurawiny doskonale znoszą wysokie...



Składniki na 750 g domowego chleba:
- 320ml letniej wody
- 10g soli
- 0,5 łyżeczki cukru
- 500g mąki pszennej typ 750
- 1 opakowanie Zakwasu Pszennego z drożdżami

Przepisy na wypiek chleba w piekarniku lub automacie.

1. Piekarnik:
Wyrabiamy ciasto z wyżej wymienionych składników do uzyskania elastycznej, odchodzącej od ścianek naczynia konsystencji. Pozostawiamy na ok. 1h pod przykryciem w ciepłym miejscu. Następnie ciasto ponownie krótko wyrabiamy, przekładamy do formy lub na blachę, na której będziemy wypiekać produkt. Pozostawiamy ponownie w ciepłym miejscu do wyrośnięcia – by ciasto podwoiło swoją objętość. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok 1h w temp. 200°C.

Do rozgrzewającego się piekarnika wstawiamy miseczkę z wodą, w celu jego „zaparowania”. Dzięki temu uzyskamy chrupiącą, cienką skórkę i miękisz nie straci wilgotności.

2. Automat:
Do misy automatu dodajemy w podanej kolejności wymienione składniki. Ustawiamy program podstawowy (BASIC), średnio zarumieniona skórka. Chleb gotowy będzie po ok 3 godzinach.

Smacznego!
       Magda D. | Daria R.
         Piwowarstwo & Serowarstwo
- See more at: http://blogbrowin.blogspot.com/2015/06/chleb-pszenny-na-zakwasie.html#sthash.pw6Y0T87.dpuf
Chleb pszenny na zakwasie pszennym:

Składniki na 750 g domowego chleba:
- 320ml letniej wody
- 10g soli
- 0,5 łyżeczki cukru
- 500g mąki pszennej typ 750
- 1 opakowanie Zakwasu Pszennego z drożdżami

Przepisy na wypiek chleba w piekarniku lub automacie.

1. Piekarnik:
Wyrabiamy ciasto z wyżej wymienionych składników do uzyskania elastycznej, odchodzącej od ścianek naczynia konsystencji. Pozostawiamy na ok. 1h pod przykryciem w ciepłym miejscu. Następnie ciasto ponownie krótko wyrabiamy, przekładamy do formy lub na blachę, na której będziemy wypiekać produkt. Pozostawiamy ponownie w ciepłym miejscu do wyrośnięcia – by ciasto podwoiło swoją objętość. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok 1h w temp. 200°C.

Do rozgrzewającego się piekarnika wstawiamy miseczkę z wodą, w celu jego „zaparowania”. Dzięki temu uzyskamy chrupiącą, cienką skórkę i miękisz nie straci wilgotności.

2. Automat:
Do misy automatu dodajemy w podanej kolejności wymienione składniki. Ustawiamy program podstawowy (BASIC), średnio zarumieniona skórka. Chleb gotowy będzie po ok 3 godzinach.

Smacznego!
       Magda D. | Daria R.
         Piwowarstwo & Serowarstwo
- See more at: http://blogbrowin.blogspot.com/2015/06/chleb-pszenny-na-zakwasie.html#sthash.pw6Y0T87.dpuf



Czytaj dalej...
Autor: o 15:13
Etykiety:

wtorek, 6 września 2016

[Gorzelnictwo #13] Nalewka śliwkowo-korzenna

10:23

Domowa nalewka śliwkowo-korzenna
Śliwkowa bajka
Znacie? 
Nie? 
To posłuchajcie…
W pewnych pięknych okolicach, gdzie rzeką śliwowica płynie, ludzie leżą plackiem śliwkowym, a niegrzecznym dzieciom po bójkach kwitną pod oczami śliwki. Tam, gdzie ulubionym kolorem jest śliwkowy, a jak się znajdzie pestkę, to wyłącznie ze śliwki i tam, gdzie wszyscy wierzą, że Ziemia ma kształt śliwki węgierki, pewnego dnia pojawił się pewien gość z Węgier… Okazało się, że nazywa się Ślivko i przyjechał w poszukiwaniu rodzinnych korzeni. Korzeni niestety nie znalazł, ale doświadczył za to ogromnej gościnności. Tak dużej, że po tygodniu postanowił zostać tu na resztę życia, zmienił nazwisko na Śliwkowski, założył wytwórnię dżemu, jakże by inaczej — śliwkowego i ożenił się z piękną właścicielką sadu pełnego dorodnych śliw, panią Ulą, zwaną Uleną.

Jaki z tego morał?
Śliwki mają w sobie coś takiego, że kuszą, wabią, zachęcają, a przy tym smakują tak, że nie sposób im się oprzeć. A gdyby ktoś próbował temu zaprzeczyć, to niech szuka szczęścia gdzie indziej – i śliwka mu na drogę.

Z tej okazji zapraszamy Was na specjalny śliwkowy specjał — nalewkę śliwkowo-korzenną. Oto prosty przepis na ten zachwycający trunek!




Czytaj dalej...
Autor: o 10:23
Etykiety:

poniedziałek, 5 września 2016

Autor: o 12:41
Etykiety: